Еще один гастрономический эксперимент «Волковысского мясокомбината» и портала Relax.by

Рассольник с пельменями 

Время приготовления: 25-30 минут 

Для одной порции нам понадобится:

• пельмени — 5-6 шт.; 
• куриный бульон — 300-350 мл;  
• картофель — 1-2 шт. в зависимости от размера; 
• болгарский перец — 1 шт.;  
• маринованные огурцы — 1-2 шт. среднего размера; 
• лимон — 2-3 дольки; 
• оливки или маслины — 7-8 шт.; 
• сезонная зелень по вкусу (петрушка, зеленый лук, укроп, можно использовать кинзу);    
• соль и молотый перец по вкусу.  

Итак, начинаем готовить:

Варим классический куриный бульон, солим и перчим по вкусу. В процессе варки можно добавить лавровый лист. Бульон необязательно должен быть куриным: можете использовать свинину или говядину. Для одной порции нам понадобится 300-350 мл. 

Мелким кубиком нарезаем картофель и болгарский перец. Закидываем овощи в бульон и варим около 15 минут до полуготовности. 

К перцу и картофелю добавляем нарезанный кубиком припущенный соленый огурец.

Выкладываем пельмени на разогретую сковороду и на смеси растительного и сливочного масла обжариваем их со всех сторон до хрустящей золотистой корочки. Добавляем их в наш бульон и провариваем 3-5 минут. 

  Добавляем их в наш бульон и провариваем 3-5 минут. 

Солим и перчим по вкусу, подаем с дольками лимона, нарезанными оливками или маслинами и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!   

Подготовлено по материалам Relax.by